छोटे बीच में छुपा है विटामिन, मिनरल्स, फाइबर और प्रोटीन का खजाना, जानिए क्या है कद्दू के बीज खाने का सही तरीका

कद्दू को अक्सर आपने सब्जी के रुप में खाया होगा। लेकिन क्या आपको पता है कि, कद्दू के बीज भी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। दरअसल, कद्दू के बीज में कई तरह के विटामिन, मिनरल्स, फाइबर और प्रोटीन भारी मात्रा में पाया जाता है। जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं। तो अगर हम अपनी डाइट में कद्दू के बीज को शामिल करते हैं तो इससे कई सेहत से जुड़ी परेशानियों से बचाव में मदद मिलती है।

Pumpkin Seeds सेहत के लिए कितने फायदेमंद

आमतौर पर कद्दू के बीज या Pumpkin Seeds कहा जाने वाला ये ताकतवर बीज बाजार में आसानी से मिल जाता है। आप इसे किसी भी General Store, grocery store या फिर ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं। आइये आपको बताते हैं कि, ये Pumpkin Seeds सेहत के लिए कितने फायदेमंद होते हैं। इन छोटे-छोटे बीच के अंदर कितना पोषण छिपा हुआ है।

सेहत से जुड़ी कई परेशानियां दूर

बता दें कि, कद्दू के बीच में फाइबर से लेकर कई तरह के विटामिन और मिनरल्स से भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसलिए कद्दू के बीज खाने से सेहत से जुड़ी कई परेशानियां दूर रहती हैं। लेकिन Pumpkin Seeds का पूरा फायदा तभी मिलता है, जब आप इन्हें सही तरीके से खाते हैं।

पाए जाते हैं ये विटामिन, मिनरल्स, फाइबर और प्रोटीन

मैग्नीशियम का सोर्स- कद्दू के बीज खाने से शरीर को मैग्नीशियम की कमी दूर होती है। इसे खाने से रात में नींद न आने की समस्या से निजात मिलती है और पहले से बेहतर नींद आती है, साथ ही हार्ट हेल्थ दुरुस्त हो जाता है और मसल्स बेहतर तरीके से काम करते हैं।

जिंक से भरपूर- जिंक भी कद्दू के बीज में अच्छी मात्रा में पाया जाता है। ये जिंक का अच्छा सोर्स होता है। इसलिए इन्हें खाने से स्किन, बाल के साथ और इम्यून सिस्टम को भी फायदा मिलता है। जिंक एक्ने कम करने और घाव जल्दी भरने में मददगार साबित होता करता है। और तो और इन्फेक्शन से बचाने में भी मददगार है।

हेल्दी फैट्स- कद्दू के बीज में ओमेगा-3 फैटी एसिड और मोनोसेचुरेटेड फैट्स पाए जाते हैं, जो हार्ट के लिए काफी फायदेमंद हैं। जिससे कोलेस्ट्रॉल कम होने के साथ शरीर की सूजन को कम करने में मदद करता है।

प्रोटीन- क्योंकि, कद्दू के बीज में प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसलिए रोजाना सिर्फ एक चम्मच कद्दू के बीज खाने से भी मांसपेशियां मजबूत बनती हैं और भूख भी कंट्रोल होती है।

फाइबर से भरपूर- कद्दू के बीज में फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इन्हें खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है, पाचन दुरुस्त रहता है, ब्लड शुगर कंट्रोल करता है और वजन कम करने में भी काफी मदद मिलती है।

कद्दू के बीज खाने का सही तरीका…

आप इसे ऐसे भी खा सकते हैं लेकिन कद्दू के बीज को कच्चा खाने से बेहतर है कि, आप इसे भिगोकर या भुनकर खाएं। क्योंकि, भुने हुए कद्दू के बीज खाने में ज्यादा स्वादिष्ट लगते हैं। इसलिए लोग इसे भूनकर ही खाना पसंद करते हैं लेकिन अगर आप इन्हें रातभर पानी में भिगोकर सुबह खाएंगे तो ये फायदेमंद होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि, पानी में भिगाने से इनमें मौजूद फाइटिक एसिड कम हो जाता है। इससे बीज में मौजूद पोषक तत्व अब्जॉर्ब करने और इन्हें पचाने में काफी मदद मिलती है। इसलिए कद्दू के बीज को कुछ देरतक पानी में भिगोकर खाना सबसे बेस्ट तरीका है।

Ankur Bajpai

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